Hofkoeche

In der Regierungszeit Herzog Ernst I. (1784–1844) gingen von Frankreich nicht nur große politische und gesellschaftliche, sondern auch kulinarische Umwälzungen aus. War Spitzenküche vor der französischen Revolution nur dem Adel vorbehalten, verbreitete sich die gehobene Esskultur nach diesen Ereignissen zunehmend in bürgerlichen Kreisen. Der Coburger Herzog dürfte diese Entwicklungen mit großem Interesse verfolgt haben, denn […]

In der Regierungszeit Herzog Ernst I. (1784–1844) gingen von Frankreich nicht nur große politische und gesellschaftliche, sondern auch kulinarische Umwälzungen aus. War Spitzenküche vor der französischen Revolution nur dem Adel vorbehalten, verbreitete sich die gehobene Esskultur nach diesen Ereignissen zunehmend in bürgerlichen Kreisen. Der Coburger Herzog dürfte diese Entwicklungen mit großem Interesse verfolgt haben, denn […]

In der Regierungszeit Herzog Ernst I. (1784–1844) gingen von Frankreich nicht nur große politische und gesellschaftliche, sondern auch kulinarische Umwälzungen aus. War Spitzenküche vor der französischen Revolution nur dem Adel vorbehalten, verbreitete sich die gehobene Esskultur nach diesen Ereignissen zunehmend in bürgerlichen Kreisen. Der Coburger Herzog dürfte diese Entwicklungen mit großem Interesse verfolgt haben, denn […]

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